液粉虹吸式高剪切乳化機，顧名思義，這是一種在真空環(huán)境下進行乳化工作的機器。液粉虹吸式高剪切乳化機可能很多人都見過，液粉虹吸式高剪切乳化機的作用就是通過高速的運轉(zhuǎn)，使得液粉虹吸式高剪切乳化機內(nèi)部的原料能夠快速的混合、分散、撞擊和剪切，從而達到水油相溶的乳化效果。液粉虹吸式高剪切乳化機的工作原理也是相同的，這不過它將工作區(qū)域隔絕成了真空領(lǐng)域；那么這種液粉虹吸式高剪切乳化機與傳統(tǒng)的乳化機相比，有哪些優(yōu)勢呢？
    （1）衛(wèi)生優(yōu)勢；人們都知道在真空的環(huán)境下，生物是無法生存的，因此在真空的條件下，能夠?qū)⒏鞣N有毒的細菌微生物全部殺死，這其實是一種非常好的殺菌消毒的方法。
    （2）普通的乳化機在工作時，在乳化的過程中，往往會在原料中混入很多的空氣，這些空氣不但會乳化的效果，而且還會使得乳化原料失去原有的光澤；而液粉虹吸式高剪切乳化機則不會出現(xiàn)這些情況，因此它在現(xiàn)在的食品醫(yī)藥等領(lǐng)域中是得光蛋。