粉液手提高剪切乳化機(jī)適用于常壓、真空、正壓工況下工作。粉液手提高剪切乳化機(jī)的轉(zhuǎn)子和定子的精密配合，工作頭爪式結(jié)構(gòu)，雙向吸料，剪切效率高。剪切頭有轉(zhuǎn)子和定子組成，其中轉(zhuǎn)子以其極高的線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)所來強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在轉(zhuǎn)、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達(dá)到分散、研磨、乳化的效果。
  我國的粉液手提高剪切乳化機(jī)工業(yè)才開始起步，經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，和國際先進(jìn)水平仍然有不小的差距。其中，一些小型粉液手提高剪切乳化機(jī)在國內(nèi)占有一定規(guī)模和優(yōu)勢(shì)，此外，一些技術(shù)含量高的粉液手提高剪切乳化機(jī)仍需要依靠進(jìn)口�，F(xiàn)代社會(huì)，科學(xué)技術(shù)日新月異，這讓人們享受到了科學(xué)技術(shù)帶來的巨大好處。
  近幾年來，跟著商品經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，粉液手提高剪切乳化機(jī)已經(jīng)在乳化行業(yè)得到了較為普遍的應(yīng)用，不僅為企業(yè)創(chuàng)造了更多的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)了企業(yè)的快速發(fā)展，而且使良多企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化出產(chǎn)，使食品乳化真正進(jìn)入了自動(dòng)化時(shí)代。