溫度對于環(huán)境有影響，溫度對于人們的生活也會造成很多的影響，在粉液高速高剪切乳化機乳化過程中溫度對于乳化結(jié)果也有很大的影響。雖然說乳化溫度對粉液高速高剪切乳化機乳化結(jié)果的好壞有很大的影響，但是對乳化過程對于溫度并沒有嚴(yán)格的限制。
　　舉個例子來說，我們都知道的，油和水在同時為液體的時候，是可以在室溫下依靠攪拌來達(dá)到乳化的目的。一般來說，乳化的溫度是由二相中所含有高熔點物質(zhì)的熔點、乳化劑種類、油相與水相的溶解度等因素來決定的。另外，二相的溫度需保持到近相同的狀態(tài)，尤其是對含有較高熔點即溫度在70℃以上的像蠟、脂油相成分，它們在進(jìn)行乳化時，不能將低溫的水相加入，以防止在乳化前將蠟、脂結(jié)晶析出，造成塊狀或粗糙不均勻乳狀液。
　　一般來說，在粉液高速高剪切乳化機進(jìn)行乳化的時候，油、水兩相的溫度都可以控制在75℃到85℃，如油相有高熔點的蠟等成分，則此時乳化溫度就要高一些。另外在粉液高速高剪切乳化機乳化過程中如果粘度增加的話也會影響攪拌，那么就需要適當(dāng)?shù)奶岣咭恍┤榛�的溫度。如果使用的乳化劑具有一定的轉(zhuǎn)相溫度，那么乳化溫度也最好選在轉(zhuǎn)相溫度左右。
　　乳化溫度對乳狀液微粒大小有時也會產(chǎn)生影響，如一般用脂肪酸皂陰離子乳化劑，用初生皂法進(jìn)行乳化時，粉液高速高剪切乳化機乳化溫度控制在80℃時，乳狀液微粒大小約1.8－2.0μm，如果在60℃的時候進(jìn)行乳化，這時微粒大小約為6μm。而用非離子乳化劑進(jìn)行乳化時，乳化溫度對微粒大小的影響相對就會弱一些。